甜蜜素中硫酸根離子的測定

甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末，無臭，味甜，易溶于水，難溶于乙醇，不溶于氯仿和乙醚。甜蜜素屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，甜度為蔗糖的30～40倍，價格僅為蔗糖的3倍，而且它不像糖精那樣，用量稍多時有苦味。因此甜蜜素是一種國際通用的食品添加劑，可用于果汁、冰激凌、糕點食品等食品領域，也可用于化妝品、牙膏、漱口水、唇膏等日化領域。在甜蜜素的質量標準中，對硫酸鹽的含量有明確要求，其硫酸鹽含量≤0.05%。離子色譜法可用于測定甜蜜素中硫酸根離子的含量，該方法簡單便捷，精密度高，穩(wěn)定性好，檢出限低。

色譜條件

分析柱：SH-G-1+SH-AC-4

流動相：2.0 mM Na2CO3+8.0 mM NaHCO3

流速：1.3 mL/min

抑制器：SHY-A-6

進樣體積：25 μL

前處理：稱取約0.5g甜蜜素樣品（準確記錄質量，精確至0.0001g），用超純水溶解，稀釋定容至100mL，過0.22μm濾膜進樣分析。

甜蜜素中硫酸根離子譜圖